Into the Wine Gamay 2021 75cl

Into the Wine Gamay 2021 75cl

Boissons

Fruité et croquant.

Type de vin : Vin rouge

Cépage(s) : Gamay noir à jus blanc

Origine des raisins: Regnié, Beaujolais, Château de Durette

Viticulture : Bio et naturel BE BIO 01

Vinification : Les raisins ont été vendangés manuellement et ramenés à Liège par nos soins. Mise en cuve une moitié égrappée et l’autre moitié en grappes entières par dessus. Fermentation semi carbonique en levures indigènes. Élevage de 7 mois en cuve puis léger passage en vieilles barriques . Non collé, ni filtré. Mise en bouteille en juillet 2022. Vin vinifié et mis en en bouteille dans notre Ardent Winery au centre de Liège.

Dégustation : Nez fruité, arômes de petites groseilles . Belle acidité croquante

Accord: Cochon sous toutes ses formes , charcuteries, pâté, et apéro